酒馆英雄嬴政搭配阵容推荐

游戏攻略 2024-10-18 13:36 爱看乐手机阅读

对于酒馆英雄嬴政搭配阵容推荐的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

酒馆英雄嬴政搭配阵容推荐插图

在文明与征服游戏里酒馆嬴政队是一个比较特殊的队伍，而且很多人用它对战基本上都是胜利的，那么文明与征服酒馆嬴政队怎么玩？下面就给大家带来相关的攻略，感兴趣的小伙伴一起看看吧！

酒馆嬴政队阵容搭配推荐

酒馆嬴政队

织田信长+君士坦丁+酒馆嬴政

搭配思路

酒馆嬴政的剑决浮云有几率让织田信长在一回合内连续释放2次胜利号的荣光和奥西里斯复生，配合胜利号的荣光二次触发效果，能够让主将在一回合内最多叠加240点智力属性。

并且织田信长每次释放主动技能时，都会触发天下布武的效果，伤害非常恐怖。

同时织田信长自带的铺火能力也能够很好地满足嬴政复仇女王号、火牛之阵、尼卡暴动的技能前置条件。

为满足织田给嬴政铺火的条件，推荐加点为织田信长速度比嬴政高1，其余全点智力，坦位全点防御。

英雄替代

织田信长可替换为岳飞等英雄;

君士坦丁可替换为亚历山大、亚瑟王等坦位英雄。

技能替代

奥西里斯复生可替换为策反敌将;

焚烧补给可替换为奥古斯都将卫、铁浮屠阵等军略技能;

羽蛇神怒火可替换为钳形攻势、玛雅之灾等技能。

开弓不放箭通神5全流程攻略阵容选择及发展思路讲解

开弓不放箭这款游戏中的通神5难度该怎么过呢?很多玩家不知道该怎么选择阵容和发展起来，下面带给大家的是开弓不放箭通神5全流程攻略。

开弓不放箭阵容选择及发展思路讲解

一:

发展思路

初期出来送的项链千万别给白色的英雄带直接升级到4就是2000多块钱白色的都是用不了很久。出门任意刷新2个300的凑羁绊然后速度竞技场，然后金币木材一起点然后一波活力全开全收，然后先补一个木材，再出2个农名再补英雄，凑到4个初级兵过度就行然后农名木材跟上，神通5中间的压力会非常大，如果刷到火枪和迫击炮或者其他好用的蓝英雄先出来带上项链可以顶到20多波一级酒馆出蓝英雄的几率也是很大的2级酒馆其实不需要去刷，很浪费要刷就怪的时候最好也是4个英雄位置开了再去刷如果你一出门就刷到蓝色别犹豫直接买了带上项链在刷跟他凑点羁绊的初级兵过度项链早带的优势是打怪钱多，其它属性多，晚带的优势是直接给高级兵种带节约钱

二

:前期过渡

神通5的经济发展和出兵的节奏需要看你出宝箱的运气，如果前期宝箱多，并且开到的都是金币木材或者橙色英雄宝箱你能经济发展快很多，但这时候很多玩家直接盲目去发展经济了，然后突然到了20波后突然就崩了正确的打开方式是20波前火枪加小炮这些搭配或者其它好用的蓝色2个挂件一些初级兵配合好活力全开基本都能过，熬到铁匠铺升级到2级木材科技升级1伐木精灵至少3-4个就要开始补下兵不然你挑战打不过，20波后也吃力挑战金币木材前面3波的活力全开都好过，第四次挑战在你没有紫色以上英雄的时候最好考虑下，尤其是在BOSS刷出来的阶段。一波把控不好可能几十血就没了

三:

阵

容选择

主要看你刷到的第一个橙色英雄和紫色是什么，如果四个队友都会玩，你可以一开始沟通好自己想要的阵容，别人刷到分享给你，嬴政+双地球的玩法是比较好成型好过度，如果一定要这个阵容打后期，会比较乏力。需要补—些物理输出高并且不能是橙色英雄的卡比如极寒+惩戒温雷萨这种，祭坛挂地球的其它羁绊和温雷莎的这些羁绊回路也就是装备要合理分配好可以顶到最终BOSS但是如果没队友你时间一般是打不完最终BOSS的

推荐

阵容2

:完全暴力物理流女强人组合改版后增强了很多，并且温雷莎很好刷并且减护甲确实很牛，带敏捷攻速祭坛放给老了和若娃凑羁绊的女强人之外的英雄温雷莎的羁绊凑齐上场高等级和氮金的若娃和老了最好都上2个自己看自己人口和运营怎么去搭配

推荐阵容3

三神+莱拉丝套这个阵容是上一个版本之神，而且莱拉丝很好成型，只要刷到蓝拉丝前面2个羁绊很好刷刷了丢祭坛去就行了甘这个英雄是上场还是放祭坛凑羁绊看你个人喜欢三神是万金油阵容，但记住阿波罗—定要手操给你输出最厉害的英雄这个差别非常大。

阵容方面其实很多组合，组合好了都很强势。

四:关于回路

说下回路装备神通5对装备的搭配选择也很讲究，回路装备的入门，你得知道所有英雄带力量装备都加攻击力的，敏捷属性是加所有英雄的攻击速度的，智力属性就是你花钱学习的元素技能的伤害智力越高人部分放的元素技能就越高，元素技能80%都是智力技能

了解了回路和三围属性，你在根据每个英雄天生是属于力量还是敏捷还是智力去给他带对应的回路就行了，英雄天生的主动技能都是跟他的主属性挂钩。

回路的选择合成，一般商店出个初级的都是买最便宜的回路买一堆然后直接合后期你要很熟练前期就是先凑阵容凑够阵容升级英雄等级挑战元素技能都先学一个，英雄等级大于更都的元素技能，在你英雄等级都上去后钱多了再去给英雄学习23的元素技能，再你科技没上莱的时候魔法基本不够用，科技上来后学满还是很有用的

合成回路的技巧买一堆丢地上红色的丢一起绿色的丢一起蓝色的一起这三个是单的主属性分别就是对应给你力量敏捷智力英雄用的_金色的和黑色的是属于功能回路,然后三维全加加钱加其它一些特效的多这些是属于通用回路给谁带都行但是你的主力最好带单独加属性的_回路的合成尽量别4合1你买最便宜的随机宝箱经常能刷出来等级2等级3的回路，这种是2个相同的就能网上升基本打到后期·我都是力量英雄敏捷英雄智力英雄所有身上都是满的等级3的单属性的回路，这就是单独2升1再往上升的好处，不一定要追求紫’紫色看运气，并且再最后把一些回合加钱杀怪加三维那些去合成紫给主力换就够了

再你不熟悉的时候你去操作可能会觉得手忙脚乱跟着节奏习惯了先凑阵容再有钱就升级最后剩下的资源全部用来弄回路就够了不要一下回路一下找英雄你会忙不过来。不要去死刷—些英雄，再你人口已经满了并且羁绊还不错的时候就要去弄弄装备了。

五:关于科技

我一般是木材科技顺的话就先直接2补顺就先1然后升一级金币科技然后补人口找卡科技破防加属性的攻击力速度攻击射程这些都是必点的至于点法最好一个一级的点，别一次性把一个点到最高级后期我都是3级铁匠铺去点那个英雄施法有概率不消耗魔法的因为后期元素技能多。还有活力全开那个，那个是为了最终BOSS 铁匠铺等级2的科技除了元素技能伤害其它几乎都是满的

六:

关

于卡

什么样的卡什么作用哪些需要手操才能发挥最大效果你要理解，比如火枪黄忠若娃罗兵祖尔金这些都是单体高端输出前期中期和后期的这些。见过若娃一枪秒掉BOSS的吗?半藏地球老了等等这些是群体很多需要手动才能发挥更大效果。如果你出了2个一个开自动，另外个必须手动，不然同时放技能。。阿波罗丘比特火龙等这些都算辅助阿波罗尤其需要手操_后裔这种是群体不需要手操的但是单体输出乏力一般。哪须这种是全能把单体召唤也可以算群体因为召唤出来打得也快所以哪须的综合能力是非常强的

总之要过神通5—需要好的队友来互相分享下英雄会轻松很多，二20波前宝箱的掉落运气你要20波1个宝箱都没掉你基本就崩了前期最好用的是金币木材宝箱后期是U和属性单三:队友死后的遗产可能帮到你很大的忙回路直接多很多。四:合理的阵容搭配和节奏运营五:及时你再30波后阵容都成型了如果任何一个队友同时刷出来大乌龟和鸟在37波的时候基本这个队友就会挂，基本都守不住乌龟和鸟同时出现在你一个队友哪里。就是他各种前期顺，能守住血量估计也见红神通5最难的点就是刷出来的乌龟鸟这种不停召唤的考验怪这时候千万别再去点挑战你还挑战基本就崩了

神通5每个挑战3次前前期可以挑战下过了3次如果你没有好的阵容发展不顺请别挑战了苟活下去看能不能莱点宝箱科技升上去靠科技挑战很容易就蹦刷新这个装备打到留着这个是打最终BOSS神器我靠这个最高一次一个人打了8000万的输出

我是满氯，也有地图等级，一般选的是满氮天赋出来人口就多点伤害也高点但其实并没有大家想的充钱就牛逼，这个游戏满氮估计给你提高了20%的赢率，运气宝箱占20%你的运营和对游戏的理解占了60%即使你不氮金选其它天赋打团队也牛通肝帝这个天赋是前期出来发育快点，如果再掉几个宝箱经济发展直接起飞。通过3次神通5神通5之前的图基本一个人都能通。神通5玩了无数次队友前期很多死得越快刷考验怪的时候基本你自己都很难受都刷到你这了。如果再3-7波后还能剩2个会玩的队友，最后还是有几率能打死BOSS的莱拉斯没改版前神通5靠双莱拉斯的满天赋,+三神双阿波罗手动操作都能单过一次改版后就过不了了

开弓不放箭N1-N5通用通关流程攻略

开弓不放箭这张地图该怎么过呢?相信很多玩家都不太了解各难度通关要点，下面给大家分享一下开弓不放箭N1-N5通用通关流程攻略，一起来看一看吧。

开弓不放箭N1-N5通用通关流程攻略

开局

1.优先按D，发型可以乱，工资不能忘。天赋方面单通推荐独狼、0氯党的意志或者守财奴.2.酒馆随机点名两位白色妃子(优先拿蛮荒、恶毒、骷髅)

3.建造一个让你又爱又恨的竞技场，并且直接挑战金币、木材，等挑战怪走脸上的时候直接一波“火力全开”带走。

4.根据剩余金币数量，选择补出1-3个挖金矿工。

有存档的挑战打完就能直接升级基地并且补出第四张白卡了，没有的就是第一波打完升级基地补够四张白卡。

这里推荐的四白组合为2蛮荒+1恶毒+1骷髅(战鹰+小骷髅前期真的好用，基本能做到一直120%完成度，完成度越高，过关奖励越高)

因为我们第一波挑战打的早，并且“火力全开”CD为240S，金币挑战CD也是240S，木材挑战则是260S(一级竞技场情况下)等到0-5的精英怪的时候又可以金币+木材用“火力全开”一波收了。下一波CD则是BOSS关，这个酌情考虑要不要贪一手。如果不出现中间刷天使、史莱姆的情况，能一直保持一个比较良好的循环节奏。至于U物质挑战和核心回路挑战，建议等当前波数的怪物打完，时间还剩超过20S的情况下再开启。(右上角能看到当前波数倒计时)

运营思路

1.有了一个相对良好的开局，我们剩下需要做的就是保持一个相对比较稳定有效的资源积累方法，在排除宝箱的不稳定因素外，我这边推荐是先召出4个挖金矿工以后补出两个采木精灵，然后再补出剩下的挖金矿工，最后补满五个小精灵。

⒉时刻注意弓手经验，在买一次经验就能升3的情况下，优先把两个蛮荒升到三级并学习技能，恶毒和骷髅等他们自动升三学个技能就完事了，甚至可以不学。

3.可以再上一级基地等级，方便召唤采木小精灵。其他木材攒着不要乱用，尤其是当你选的守财奴天赋时。

4.够180木材直接建造铁匠铺，升级到二级铁匠铺点出木材科技，这时，你的五个小精灵一波怪的时间能给你带来50木材的收入。

5.这时候开始提升基地和酒馆等级，期间如果感觉强度不够，可以酌情补充替换一些蓝卡，蓝卡蜥蜴、绞肉机、九头蛇、美杜莎都不错，也保不准你的“高级召唤”直接出了紫卡那岂不是妙哉。

6.这个时候就是稳步提升基地和酒馆等级，偷偷摸摸打个挑战，等解锁三级酒馆直接“顶级招募”刷一波来补强阵容强度，鉴定你是欧是非得时候到了!但是切记，每次刷新出来的卡，都要思考一下这些卡里有没有你能用到的，那些能更好的提升你目前的强度，最忌讳的是死盯着一张卡刷，刷到最后，什么卡也没拿，U物质也没了，挑战又打不过，直接陷入死局。

7.阵容补充的差不多了，就适当的提升一下弓手等级，学一下技能，把适合属性的核心回路给他们带上，打打怪，蹭蹭挑战，顺手补个20木的炮塔，够两百木直接把木材科技升满，有多的顺手再点一下挖矿收益。因为有宝箱系统存在，出几个好的宝箱很快就能完成这些，就算运气不太好，1-10到2-2之间也差不多已经解锁一级木头科技，并且有三级酒馆了。木头科技解锁的越早越好。中间可以贪挑战，稍微掉点血不碍事，强度不够就抓紧刷一下补强阵容，提升弓手等级也是个不错的方法。

阵容推荐

N1-N3基本任何成型阵容都能无脑乱杀，N4-N5部分阵容需要科技、核心回路、外挂强力单卡来进行补强,不然单人输出可能不够。

1老了+1诺娃+1千里眼+1温蕾蒂+1卡西亚+1菲尼克斯

64人口阵容，可上圣光祭坛，放进去任意单卡，补出双橙卡，或者补其他羁绊来进行补强。比如挂1无名英灵+1白虎，把白虎放进祭坛里。多变种灵活阵容，需要大量实践找出最优解。

2地球意志+2嬴政+2美杜莎+1九头蛇+1恶毒+1蛮荒+1雷爷

66人口阵容，九头蛇+蛮荒+霸爷放祭坛里。很多人诟病正常双地球N5刮痧，其实你手动施法的话，上限会高出不少，两个美杜莎一个自动施法，一个手动施法，保持全程石化控制+增伤，地球技能等美杜莎石化以后再放。通过“时缓”核心减少地球技能CD来提升强度。激活“唯我独尊”的嬴政其实也是隐藏大哥位，给力量和加攻速的核心。也可以给“时缓”减少技能CD，来保证持续输出。

1后裔+1丘比特+1阿波罗+1那须于—+1罗宾汉+1黄忠+1嬴政+1雷诺+1火枪手

70人口究极阵容，赢政+雷诺+火枪手放圣光祭坛，丘比特绑定那须于一，如果有免人口证明可上双那须与一或者双后裔。目前真神体系，凑出来就稳过。

1半藏+1祖尔金+1狂鼠+1极寒游侠+1泰兰德+1蜥蝎游侠+1阿曼尼巨魔

66人口阵容，可把挂件卡放进圣光祭坛，用来腾出人口补出双半藏或其他橙卡羁绊来进行补强。需要注意的是，半藏技能最好手操,输出才能做到最大化。

好玩的阵容羁绊有很多，具体怎么搭配，还要看你对于游戏的理解以及对圣光祭坛的运用，良好的站位习惯以及熟练运用“集火”功能,都能帮助你更好地通关。

元素技能

3-5-10三个等级激活元素技能分别要1000-5000-10000金币。前两个技能可以用“重修书”进行更换,第三个技能1W金币重新随机一次。你没必要纠结什么技能伤害高，给主C洗个对应主属性的就行了。清怪的时候自然是AOE和带控制的优先级高，打BOSS的时候以控制和单体爆发或者召唤类的吃香。

召唤类的手动控制一下，能打出更高输出。比如火元素，高单体输出，到时间还会自爆，手动控制一下还能炸个自爆的伤害。

元素技能可以用“进修书”升级，第一次一本第二次三本第三次五本。“进修书”和“重修书”可以在基地里用U物质购买。

藏宝阁

N3解锁，可以用U物质购买各种品质的核心回路随机箱，也可直接购买核心回路。可以用金币刷新当前商店列表。

防护盾

可以替你的建造者抵挡伤害的东西，N3以上建议建一个，用来防九头蛇。需要注意的是，防护盾只有能量全部耗尽才会重新开始充能。

圣光祭坛

可以放各种品质的弓手进去，放进祭坛的弓手不算在场单位，不占用人口，但是可以和场上弓手组成羁绊效果,这个东西-定要灵活运用。

祭坛最高可以升到4级，没提升—级可以放一个弓手进去。

需要注意的是，祭坛只可以放入未处于建造状态下的弓手，即刚从商店里买出来的状态，已经建造在场上的弓手是无法放入祭坛的。

团队模式

1.可以用弓手E技能传送过去帮助队友守家。⒉.房主退出游戏所有人直接失败。

3.除了各别团队收益天赋外，大部分天赋都不共享效果，且同时只能存在一个。即别人选了“0氯党的意志”，你既吃不到这个天赋的效果，你也无法再次选择这个天赋。

4.可以跟队友沟通好，刷酒馆的时候,互相帮助拿卡，提升容错率。

细节事项

1.同名卡场上最多同时存在两张，不要多买浪费钱。

⒉.科技很关键。科技很关键。科技很关键。重要的事情说三遍!举个例子，千里眼的技能是对一定范围外的敌人造成伤害时提升伤害效果，科技里有增加弓手射程的天赋。可以有效的提升千里眼的输出。运营得当基本都是满科技。

3.九头蛇需要打死三次，史莱姆每次击杀会分裂并掉落奖励，最终是可以完全打死的，奖励丰厚的简直吓人。

4.熟练度等级可以提升弓手的等级上限和基础三维属性。

嬴政、刘邦、李世民、忽必烈、朱元璋，他们都喜欢吃什么

中国的饮食文化渊源流长，承载着各地的风土人情、历史人文、烹饪特色、味蕾喜好和乡愁记忆……那些被老百姓以美食的方式纪念颂扬的圣皇名臣，流芳百世，家喻户晓；那些被帝王亲自品尝、称赞推荐的佳肴，不断发扬光大，代代相传，具有千年不衰的强大生命力，广受民众欢迎。

秦始皇与凉皮

凉皮很多地方都有，但为什么陕西凉皮这么出名的好吃呢？因为那里是凉皮的发源地，由于秦始皇的青睐而成为皇家贡品，制作工艺不断改进，花样多而精，风靡三秦，继而飘香中原、大江南北两千多年。

秦镇，又名秦渡镇，位于西安鄠邑区（户县），曾是西周的京畿之地。相传，有一年秦镇一带大旱，稻谷枯萎，收割后的大米又小又干巴，无法纳贡。有个叫李十二的农民把这种米碾磨成米浆，上笼蒸制出米皮，切细条加调料，进献朝廷。秦始皇尝后龙颜大悦，免去了当地的年赋税，指定秦镇凉皮为贡品，日久天长成了久负盛名的传统小吃。《长安县志》和《留坝县志》描述（陕南）汉中米皮的起源也有类似与秦始皇相关的故事。

凉皮分为米皮和面皮两大类，米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。凉皮开胃除腻，去湿消暑，降火解乏。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。脾好了，人健朗；心好则人实诚，自古秦人就得天独厚。

白如玉的皮子浇上红亮的油泼辣子，再佐以脆嫩的豆芽、黄瓜丝或芹菜，色香味俱全。柔滑爽口的秦镇米皮用当地出产的籼米制成，汉中热米皮则软糯香辣。沃野千里的关中多是小麦做的面皮，弹牙耐嚼，有的还混搭蜂窝状吸满了汤汁的面筋（呱呱），酸辣鲜香。韧性十足的宝鸡岐山擀面皮，真可谓够味带劲儿！还有烙面皮、麻酱凉皮、魔芋凉皮、黑米凉皮、绿豆凉皮……在甘肃、宁夏、新疆等西北地区，这种用面粉浆汁蒸出来的面皮，称为酿皮，是颇受喜爱的特色美食。

凉皮价廉物美，方便快捷，可凉拌，也可热炒，四季可食。婚丧嫁娶，或是各种喜庆节日，凉皮是当地宴席中必不可少的。凉皮投资小、利润大、回报快，成为小吃经营的主项之一。祖传秘方，民间高手，调味因地因人而异，各有千秋。

刘邦与紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统小吃。流传甚广的是其始创于汉刘邦时期的传说。当年刘邦带军夜行至汉王城，乡民们准备大摆宴席款待，可是军队第二天就要出发，按部就班地烹饪已来不及了。聪明的厨师将猪蹄、母鸡、鱿鱼和黑木耳、莲菜等加入调料，一起放入大乌盆，用大火蒸制一夜。清晨，士兵们闻香而醒，狼吞虎咽、风卷残云般吃了个底朝天，个个精神焕发。刘邦大为赞赏，问此菜为何名。厨师以前也从未这样做过，正为难时，看见桌上的大乌盆，灵机一动说菜名叫“蒸盆子”。

紫阳蒸盆子先是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展成为除夕团圆饭上的压轴菜。选材讲究，做工精细，程序复杂。主要用料全部来自当地土产，全鸡（土鸡）、猪蹄、莲藕、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、蛋饺、水发墨鱼及其它干菜，主要用具为当地产的大乌盆，蒸煮时必须用土灶、竹柴火，蒸煮时间必须达到8小时以上。

万种滋味汇于一盆，醇厚鲜美。元宝形的蛋饺，寓意“四季发财”，做成“金鱼”型，寓意“连年有余”，蒸盆子象征团圆吉祥、富裕兴旺。招待贵宾、操办红白喜事，宴席上才有这独占鳌头的贵重菜。为至亲好友归来接风，或出远门壮行，也做蒸盆子表达盛情厚意。

唐太宗的笋宴、美酒和汤面

“尝鲜无不道春笋”，自古被视为“菜中珍品”的它，肥嫩鲜脆，营养可口。唐太宗很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣吃笋，谓之“笋宴”。他还用笋来象征国事兴旺、人才辈出，犹如“雨后春笋”。贞观一朝，猛将谋士，人才济济，凌烟阁二十四功臣皆为其中的佼佼者，史称中国最清明王朝的宰辅将相群英会。唐太宗“驱驾英材，推心待士”，纳谏如流，唯才是举，君臣关系极为融洽。柳宗元的《龙城录》载，太宗在宴席上特赐“醋芹”给魏徵，因为那是他最爱的小菜。平素不苟言笑、直言进谏的魏徵大喜，饭还没吃，就把醋芹吃个精光，眉飞色舞，谈笑风生。

贞观十四年（640年），唐太宗从高昌国（吐鲁番）获得马乳葡萄和葡萄酒酿造法后，不仅在皇宫御苑里种葡萄，还亲自参与酿制，酿出了八种色泽的葡萄酒。“芳辛酷烈，味兼缇盎。既颁赐群臣，京师始识其味。”（宋《册府元龟》卷九百七十）葡萄酒的酿造从宫廷走向民间，葡萄的栽种随之普及。大唐是中国葡萄酒酿造史上的辉煌时期，之前常喝米酒的唐人都爱上了这保健养颜的葡萄美酒。

陕西周至县翠峰山下为秦王李世民遇仙之地，“索姑青茶恭迎唐王”的传说就源自这里。太宗登基后赦封索姑为“全贞娘娘”，而索姑为他做的翠峰饦饦（面片汤），也成为宫廷的御宴之品，在西北地区广受欢迎。这位修道成仙的索姑，在《关中胜迹图志》、《陕西通志》、清代周至县令邹儒的《恒州偶纪》中都有记载。索姑坐化古崖的蜕骨洞遗址尚存，翠峰山顶的索圣母祠从唐至今香火不断，民间称仙姑为“送子娘娘”。

太宗对“少林八宝酥”情有独钟，赞其为“稀世奇味”，可惜八宝酥的精髓秘方在唐以后就失传了。

唐太宗到麟游九成宫避暑，去乡间视察民情时，很爱吃细劲滑润的血条面。此面因选取新鲜猪血（或羊血）和面制成，上笼蒸熟后晾干保存，故风味独特。也因制作过程复杂麻烦，其它地方没人能做。由于皇上喜欢，当地百姓更珍惜。千百年来，麟游县人把血条面的手艺代代传承了下来，几乎家家户户都会做。

宋太祖与羊肉泡馍

最具关中风味的美馔，是大名鼎鼎的羊肉泡馍，浓香扑鼻，肉嫩汤醇，馍韧入味，暖胃耐饥，补气强身。豪爽的西北汉子端着大海碗，一个个吸溜着埋头苦干，酣畅淋漓的吃相羡煞旁人。

西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔，古称“羊羹”。牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。唐肃宗（757年）借来大食（阿拉伯）军队与唐军一道平息了“安史之乱”。长安人看到大食兵常以羊肉汤拌“饦尔木”（Turml）饼吃，这大概是（羊肉泡馍）“饦饦馍”的前身吧？但最为人津津乐道且影响广泛的是宋朝皇帝赵匡胤无意中发明羊肉汤泡馍的故事。

宋太祖赵匡胤年轻未得志时曾有一段艰难岁月。相传在某个冬天，他流落到长安，身无分文，只剩下两块干馍，硬得咯牙、难以下咽。恰巧，街边有家小店正在煮羊肉，他向店主讨了一碗热气腾腾的羊肉汤，把馍掰碎泡软，这鲜美的“汤泡馍”，让赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大振。

十年后，赵匡胤当了大宋的开国皇帝，尝遍世间美味，却唯独忘不了那碗香到心里、暖透全身的羊肉汤泡馍，他让御厨做了几次，总觉得不是当年的那个味儿。

赵匡胤外出巡察，行至长安，又来到曾流浪的那条街，他下御辇直奔店铺，吩咐来一碗羊肉汤泡馍。皇上驾到，惊喜慌张了小民。店主把妻子匆忙中烙的死（未发酵）面饼掰碎，浇上羊肉汤又煮了煮，放入菠菜、粉丝，又加上几片羊肉，配好调料，端给皇上香气四溢的满满一大碗。赵匡胤尝了一下，久违的味道找回来了，立刻大快朵颐。吃完后全身舒畅，心满意足的皇上当即重赏了店家。

很快，皇帝来吃羊肉泡馍的事传遍了长安，越来越多的人慕名来尝美味。很多饭店也如法炮制，生意火爆。尤其寒冬之际，人们都想像赵匡胤那样暖和暖和身子，提一提精气神，再加上流传的故事颇为励志，羊肉泡馍成了上至达官显贵、下至黎民百姓都喜爱的美食。看上去简单粗犷，实则从高汤的调制、煮肉的工艺到干馍的制作都特别讲究，被誉为“天下第一碗”。连大文豪、美食家苏东坡都夸赞：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。”（《和子由除日见寄》）。

忽必烈与涮羊肉

凛冬寒夜，罡风飞雪，屋内热气氤氲，鲜香扑鼻。亲朋好友围坐着吃火锅涮羊肉，喝酒话家常，既暖身滋补又温馨惬意。

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，周代的鼎器应是火锅最早的雏形。三国魏文帝曹丕的“五熟釜”，即分五格同时煮不同食材的锅，堪称“鸳鸯锅”始祖。至唐朝已有了铜制的“暖锅”。之后千百年遍及大江南北，四川的麻辣，闽粤的海鲜，湖北的野味，北京的涮锅……火锅融合著千家万户团圆的年节气氛，被誉为寒冬里的“席上春风”。

羊肉暖心胃，壮元阳，补气血，祛寒健身，是冬令进补的好食材。“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味……乃北方游牧遗风……”（《旧都百话》）。据考证，内蒙赤峰出土的古人围着火锅席地而坐的壁画，画的正是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。澶渊之盟后宋辽百年无战事，经贸往来频繁，北宋出口茶叶丝绸，肥美的辽羊颇受大宋官民喜爱，东京开封城的酒馆冬天就有火锅应市。南宋文人林洪的《山家清供》详细写了涮兔肉的过程，并强调涮猪羊肉的方法亦同。蒙元入主中原后，带来了中国食用羊肉的高峰，羊肉的做法也多样化，其中的“生爨（音cuàn）羊”即是现今涮羊肉的前身。清朝乾隆皇帝每到冬至，都要吃鸡、羊肉和口蘑的火锅，这位长寿帝办的“千叟宴”就有1550多个火锅。羊肉火锅也是充满市井烟火气的平民化饮食，《清稗类钞》载：“京师冬日……均以涮羊肉为快。”

流传最广的还是元世祖忽必烈与涮羊肉的传说。当年忽必烈率军南下，正安营扎寨、准备晚餐之际，前线传来战报，来不及炖羊肉了，但也总不能饿着肚子打仗啊！在忽必烈催促下，厨师飞刀把羊肉切成薄片，放到沸水里一涮，捞出来撒上盐。将士们飞快吃完，匆匆上马迎敌。忽必烈对此做法大为赞赏，不仅快熟不延误战机，而且格外鲜嫩好吃，从此军中常做涮羊肉。

忽必烈定都北京，他喜爱的涮羊肉上了豪华的宫宴。涮羊肉的铜锅，盖上盖儿如蒙古包，打开盖儿又如蒙古骑兵的军盔。据说马可?波罗在元朝皇宫里吃过这种蒙古火锅，所以英文对涮羊肉的翻译就是Mongolian（Hot Pot），而日本人、韩国人则干脆把火锅叫做“忽必烈”。

马可?波罗口述、鲁思梯谦记录的《马可·波罗游记》（又译为《东方见闻录》），提到宴饮器具非常之多又“极其精致”、“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰”，还有“面条”，可惜查无火锅的记载，也可能不同版本有删节，这部奇书尚存争议，但民间传说的强劲力量也不可小觑，具有补充参考的史学价值。

涮羊肉不是乱炖慢煮，肉片切得薄如纸又匀溜，烫熟变色，即可夹出蘸芝麻酱等调料吃。正宗的涮羊肉讲究铜锅清汤，底汤里就放点葱、姜、枸杞、海米而已，吃的是羊肉的鲜，大自然的味道。最后再涮点白菜、豆腐、粉丝清口。所以涮羊肉对肉质要求非常高，早年间老北京好的羊肉馆选的都是蒙古锡林郭勒大草原的羊，醇香不膻，细嫩鲜美。

朱元璋与白银如意

他是穷苦的放牛娃，家破人亡的孤儿，四处讨饭的小和尚，一次竟饿晕在路边，幸亏一位好心老婆婆救了他，这碗用烂菜叶、馊豆腐和剩饭粒儿做的食物，成了他心中的美味——珍珠翡翠白玉汤。

这位风餐露宿的云游和尚，后来成了一统天下的开国皇帝，南征北伐，收复了中原汉人丢失四百年之久的北方屏障——燕云十六州，他就是明太祖朱元璋（1328年10月－1398年6月）。

这一切是在他40岁生日前夕（1368年秋）实现的。在犒劳群臣的庆功宴上，朱元璋点名要吃“白银如意”。御厨一下子懵了，从没听说过，也不知怎么做，只有熟知皇上生活习惯与饮食爱好的皇后马娘娘明白，便把具体做法告诉了御厨。

元末，天下大乱。朱元璋投奔郭子兴的义军，因其面相奇异、作战勇猛又粗通文墨，得到郭子兴的赏识，成为元帅的亲兵九夫长。派他带兵打仗则每战必胜，有勇有谋，能力非凡，乃奇才福将也！于是，郭子兴将养女马大**（马秀英，即后来的马皇后）许配给他，25岁的朱元璋成了元帅的上门女婿。

帅府的家厨做得一手好面食，其中有一款就叫“白银如意”，是用发酵的面粉和碱水揉匀揉透，去掉酸味再掺上白糖急火蒸熟的。雪白如银，形似棉桃，柔润丰盈，顶部“开口笑”，如花蕾绽放，又名“开花馍”、“开花馒头”。

饱受饥寒之苦的朱元璋从没吃过这么好的蒸食，暄软细腻又柔韧筋道，越嚼越爱，有浓郁的麦香，淡淡的清甜。搭配菜和稀粥来吃，也是有滋有味。这寓意吉祥美好的“白银如意”就像他面如满月的新娘，颠沛流离、一无所有的他终于迎来了生命的春天，从此有了温暖的家。

实诚贤明的妻子始终竭力辅助支持他，不仅体贴入微、婉言规劝，还一心为他排忧解难。马秀英“怀饼救夫”传为佳话，马大脚（没缠足）背着受伤的丈夫逃离险境更是感人，出生入死，患难与共，夫妻恩爱，情深义重。登上帝位，朱元璋多次向群臣称道皇后的淑德，将之比作“芜蒌豆粥”、“滹沱麦饭”（《后汉书·冯异传》）。虽已是九五之尊，但仍是家常的平民饭菜吃了更舒服，踏实自在。

庆功宴将近尾声时，皇上爱的“白银如意开花馍”端出来了。大臣们品尝，连连夸好。朱元璋望着马秀英，点这款面食也是对旺夫的贤内助的敬意，心领神会的发妻向夫君含笑点头……

传说馒头是三国时期诸葛亮发明的。《晋书·何曾传》中就有“蒸饼上不坼作十字不食”的记载，意思就是蒸饼上不蒸出十字裂纹就不吃。这种发酵后蒸开裂纹的“开花馍”，其实更像开心果。明代彭大翼在《山堂肆考·饮食卷二》中提到了，唐代武则天令宫女采百花和米蒸糕，以赐重臣。清末慈禧太后每日的早点还离不开“白银如意”呢！开花馒头是开封人节日和宴席点心，是陕西村民馈赠亲朋的礼品，山西的一些村县逢年过节家家户户都要蒸开花馍。

开花馒头的制作工艺相当严格。要做出蒸制中自然开瓣的正宗花馍，讲究的是一个“发”字，发酵充分是关键（面发到原来的两倍大），面和好后还需经过两次发酵。和面的手艺、揉面的力道也很重要。不用酵母、不用泡打粉，采用古法的老肥（面引子）发面，传统的风味天然香醇，更有嚼劲儿。越是看似简朴、无花哨的面食，越能考验功夫是否到家。

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